Slaktutrustning är mekanisk utrustning som används för att slakta djur som kan bidra till att förbättra köttprodukters livsmedelshygieniska kvalitet. I den traditionella slaktprocessen är många manuella operationer lätta att orsaka köttförorening, vilket utgör ett hot mot människors livsmedelssäkerhet. Slaktutrustningen har egenskaperna automatisering, hög effektivitet och kvantifiering, vilket avsevärt kan minska den mänskliga verksamheten och därmed minska risken för kontaminering av köttprodukter.
För det första gör slaktutrustningens automatiska egenskaper hela slaktprocessen mer standardiserad och standardiserad. Den traditionella slaktprocessen kräver erfarna arbetare, och felaktig eller försumlig hantering kan leda till förorening av köttprodukter. Slaktutrustningen kan tillhandahålla en serie automatisk kontroll, såsom automatisk kvantitativ utfodring, automatisk avlivning, etc., effektivt eliminera den möjliga påverkan av mänskliga faktorer på kvaliteten på köttprodukter. Slakt med slaktutrustning kan avsevärt förbättra normaliseringen och standardiseringen av slaktprocessen och därigenom förbättra köttprodukternas livsmedelshygieniska kvalitet.
För det andra har slaktutrustningen egenskaperna hög effektivitet. I den traditionella slaktprocessen behöver arbetarna lång tid att arbeta, vilket inte bara är tidskrävande och mödosamt, utan också lätt att tröttna, vilket påverkar driftens noggrannhet och kvaliteten på köttprodukter. Tillämpningen av slaktutrustning kan avsevärt förbättra effektiviteten av slakt, såsom automatiska avlivningsmaskiner kan slutföra avlivningsprocessen på kort tid, automatiska skärmaskiner kan snabbt och exakt skära kött och därigenom förbättra produktionseffektiviteten för köttprodukter. Den högeffektiva slaktutrustningen kan undvika överdriven blandning eller kontakt med kött under en lång operation, och undvika försämring av kvaliteten på köttprodukter på grund av för lång drifttid.
Dessutom har slaktutrustning också kvantitativa egenskaper. I den traditionella slaktprocessen, på grund av den okontrollerbara mänskliga driften, är det omöjligt att exakt kontrollera mängden av varje operation, vilket kan leda till en stor skillnad i kvaliteten på köttprodukter. Slaktutrustningen har en kvantitativ och exakt kontrollfunktion, som automatiskt kan anpassa mängden operation efter behov, vilket säkerställer konsistensen och stabiliteten i varje operation. Kvantitativ slakt kan minska fluktuationer i kvaliteten på köttprodukter på grund av felaktig hantering och därigenom förbättra köttprodukternas livsmedelshygieniska kvalitet.