1, Personalutbildning och säkerhet
1. Anställda i slakteriet måste genomgå yrkesutbildning, bekanta sig med slaktprocessen, utrustningens funktion och säkerhetsföreskrifter.
2. Anställda bör bära skyddsutrustning såsom arbetskläder, handskar, skyddsglasögon etc. som följer föreskrifter för att säkerställa personlig säkerhet under arbetsprocessen.
3. Anställda bör följa säkerhetsföreskrifterna och reglerna i verkstaden och får inte använda utrustning eller lämna sina arbetsplatser utan tillstånd.
2, Platshygien
1. Slakteriet bör hålla golvet rent och snyggt, utan oljefläckar, vattenansamling etc. för att undvika bakterietillväxt.
2. Rengör verkstaden noggrant dagligen, inklusive utrustning, verktyg, arbetsbänkar, etc., för att säkerställa att hygienkraven uppfylls.
3. Utför regelbundet desinfektionsarbete, särskilt under säsonger med hög förekomst av sjukdomar, och stärk desinfektionsfrekvensen.
3, Utrustning underhåll
1. Utrustningen bör regelbundet inspekteras och underhållas för att säkerställa normal drift och minska felfrekvensen.
2. För utrustning som har inte fungerat ska den omedelbart stängas av för underhåll och drift med defekter är inte tillåten.
3. Operatörer bör vara bekanta med användningen av utrustningen och följa driftsprocedurerna för att undvika skador på utrustningen eller personskador.
4, Slaktprocess
1. Följ strikt slaktprocessen och utelämna eller modifiera inte processen.
Under slaktprocessen bör uppmärksamhet ägnas åt att observera fårens tillstånd och alla onormala situationer bör åtgärdas omedelbart.
3. Efter slakt bör platsen städas upp i tid för att undvika korskontaminering.
5, Djurhantering
1. Får bör genomgå strikt karantän innan de går in i slakteriet för att säkerställa att det inte finns några sjukdomar.
Under transport bör fårens stressreaktion minskas för att undvika skador eller dödsfall.
Före slakt bör fåren ges tillräcklig vila för att säkerställa att de slaktas i ett avslappnat tillstånd.
6, Kvalitetskontroll
1. Genomför strikt kvalitetskontroll av slaktat lamm för att säkerställa efterlevnad av kvalitetsstandarder.
2. För lammkött som inte uppfyller normerna ska det klassificeras och inte blandas med kvalificerade produkter.
3. Prova och testa lammkött regelbundet för att säkerställa en stabil produktkvalitet.
7, Akuthantering
1. Utveckla en omfattande nödplan för oväntade händelser för att säkerställa snabb och effektiv hantering vid olyckor.
2. Ge nödutbildning till anställda för att förbättra deras nödberedskapsförmåga.
3. I händelse av en nödsituation bör beredskapsplanen omedelbart aktiveras och hanteras enligt planens krav.
8, Säkerhetshantering
1. Slakteriet bör sätta upp säkerhetsvarningsskyltar för att påminna anställda om att vara uppmärksamma på säkerheten.
2. Genomför regelbundet säkerhetsinspektioner och åtgärda omedelbart eventuella problem.
3. Stärka hanteringen av brandfarliga och explosiva material för att säkerställa säker förvaring och användning.
4. Underhåll och inspektera brandsläckningsutrustning regelbundet för att säkerställa dess effektivitet.